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Dal punto di vista nutrizionale i carboidrati si distinguono in due categorie: carboidrati strutturali e non strutturali. I primi comprendono le fibre delle piante, come cellulosa ed emicellulosa, e rappresentano la base della fermentazione nel grosso intestino. I secondi, chiamati carboidrati non strutturali (NSC), includono invece zuccheri e amidi. Scopriamo di più in merito al loro ruolo nell’alimentazione del cavallo con le indicazioni di Cortal Horse:
Negli ultimi anni i carboidrati non strutturali (NSC) sono spesso descritti in modo negativo, soprattutto quando si parla di cavalli con problemi metabolici come la Sindrome Metabolica Equina o l’Insulino-resistenza; in queste situazioni è effettivamente necessario limitarne l’apporto e seguire le indicazioni del veterinario. Tuttavia, nei cavalli sani i carboidrati restano una fonte energetica fondamentale, indispensabile per sostenere il lavoro muscolare e le prestazioni sportive.
Gli NSC vengono digeriti principalmente nell’intestino tenue e forniscono energia rapidamente disponibile sotto forma di glucosio. Nei cavalli sportivi questa energia è particolarmente importante perché permette la formazione e il ripristino del glicogeno muscolare, la riserva energetica utilizzata durante gli sforzi intensi. Discipline come salto ostacoli, completo o barrel racing richiedono infatti attività muscolari rapide e potenti, nelle quali il metabolismo del glucosio gioca un ruolo centrale. Quando le riserve di glicogeno si esauriscono compare la fatica, ed è proprio attraverso l’apporto di carboidrati che possono essere reintegrate efficacemente.
Le principali fonti di NSC nella dieta del cavallo sono i cereali come avena, orzo e mais. Nei mangimi moderni questi ingredienti vengono spesso sottoposti a processi tecnologici come l’estrusione o la cottura, che migliorano la digeribilità dell’amido. In questo modo il cavallo riesce a sfruttare meglio l’energia dei cereali e si riduce il rischio che quote eccessive di amido raggiungano il grosso intestino, dove potrebbero causare fermentazioni indesiderate. La gestione corretta di amido e zuccheri è quindi fondamentale; nei cavalli atleti devono essere forniti in quantità adeguate e distribuiti in pasti bilanciati, così da favorire una digestione completa nell’intestino tenue ed evitare problemi come coliche o laminiti.
A questo proposito Super Fiber è il prodotto formulato da Cortal Horse con basso tenore di amido e zuccheri ideale per cavalli che soffrono di tali problematiche, ed oltre ad essere estremamente digeribile, apporta anche proteine di elevata qualità, amminoacidi essenziali e probiotici, oltre ad un’integrazione minerale vitaminica completa e biodisponibile.
I mangimi moderni per cavalli sportivi non si basano su un’unica fonte energetica, ma combinano amido e zuccheri, fibre altamente digeribili e grassi. Questo permette di modulare la disponibilità di energia in base al livello di lavoro e alle esigenze individuali dell’animale.
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(24 marzo 2026) © Cortal Extrasoy Spa; foto © Cortal